RISE LAB

  1. RISE LAB Diary: Why Freeze Coffee? What's Peak Flavor Window?

    เพื่อนๆหลายๆคนคงเป็นแบบผมเวลาจะซื้อกาแฟทีก็อยากจะซื้อหลายๆถุง หลายๆแบบ แต่พอซื้อกลับมาบ้านแล้วปัญหาที่เจอคือกินกันไม่ทัน กว่าจะกินหมดกาแฟก็เริ่มเก่า รสชาติ Fade หายไปหมด ซึ่งวิธีการแก้ปัญหานี้ผมเชื่อว่าเพื่อนๆ หลายๆ คนคงอาจจะทำกันอยู่แล้ว คือการนำกาแฟไปซีลสูญญากาศแล้วแช่แข็งไว้ใน Freezer นั่นเอง แต่เพื่อนๆ เคยสงสัยไหมครับว่าเราควรจะนำกาแฟนั้นไปซีลเมื่อไหร่ ควรจะ Age กาแฟก่อนไหม หรือ สามารถซีลหลังวันคั่วได้เลย
    Read more →

  2. RISE LAB DIARY EP.2: Why Blooming is necessary? What's Swirling?

    ความสำคัญและเทคนิคที่จะพัฒนาการ Bloom ของเราให้เราสามารถดริปกาแฟออกมาได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น
    Read more →

  3. RISE LAB DIARY EP.1: Humidity VS Grinders

    แบ่งปันเคล็ด (ไม่) ลับจากพวกเราในช่วงหน้าฝน
    Read more →